Restauracja Sukiennice. Galician hospitality and cuisine.

Maczanka po krakowsku jest jedną z najstarszych polskich potraw? Wspominają o niej już XVI-wieczne kroniki, że była najchętniej nabywaną potrawą przez tamtejszych fiakrów (dorożkarzy) oraz żaków. Niektórzy jej zwolennicy twierdzą nawet, że jest praprapra… babcią popularnego hamburgera. Jednak dzięki swojej wyjątkowej recepturze nie jest daniem łatwo dostępnym na rynku w przeciwieństwie do swojego fastfoodowego wnuka.

Jest jedną z najstarszych budowli usytuowanych na płycie Rynku Głównego?

Jak wskazują źródła historyczne wzniesiono go już w XIV wieku (ok. 1313 lub 1316 r.). W jego układ architektoniczny wchodziła wieża z przyległym trójkątnym szczytem oraz miejski spichlerz. Ratuszowe wnętrze mieściło w sobie Izbę Pańską, Izbę Ławniczą oraz więzienie z salą tortur. W takim stanie przetrwało do 1820 roku.

Sukiennice powstały już za czasów panowania księcia Bolesława Wstydliwego, który w ramach aktu lokacyjnego Krakowa z 1257 roku, ujął w planach wystawienie kramów sukiennych w samym sercu Rynku Głównego.

Pierwotnie, uporządkowano je w formie dwu rzędnego ciągu drewnianych straganów, oddzielonych alejką, otoczonych budkami i jatkami. Od strony północnej i południowej znajdowała się brama, którą na noc zamykano. W roku 1300, do Sukiennic dodano zadaszenie, które nadało im wyglądu hali targowej.

×

Drodzy Goście!

Dołączcie do naszej listy Stałych Gości.
Na Wasze adresy e-mail będziemy regularnie przesyłać cenne informacje i prezenty.

 newsletter img

Zapraszamy też do obserwowania nas na Facebooku

Facebook